Barrique

Ursprünglich nur ein französisches Weinmaß (barrique = Faß, in der Regel 225 Liter, aber schwankende Maße). In dieses wird Wein gelagert, um einen bestimmten Holzton-Geschmack zu erzielen. Der Barrique-Ausbau wird zur Gerbstoffausprägung bei Rotwein praktiziert. Der »Barrique-Ton« (Gerbstoff und Geschmackskomponenten aus dem Faßholz) hat zunehmend Käuferinteresse gefunden und passt insbesondere zu kräftigen Rot-und Weißweinen.

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