Fachwerk im Eulengarten

Fachwerk im Eulengarten

Im ehemaligen Kelterhof kocht die Besitzerin und Köchin Katja Mailahn Woi-Hinkelsche, also zartes Bio-Landhuhn vom Geflügelhof Wagner aus Uelversheim im Rieslingrahm, auf geschabten Eiernudeln und schenkt dazu einen 2014er Riesling trocken aus Vendersheim ein.

Wenn es eine Expertin für die Rheinhessische Küche gibt, dann ist es wohl Katja Mailahn. Sie hat gerade das Kochbuch „Raffiniert rheinhessisch“ herausgebracht, in dem sie Klassiker der lokalen Küche leicht und modern interpretiert. Mit dem Vendersheimer Fachwerk im Eulengarten hat sie außerdem ein Genussrefugium geschaffen, in dem man an Kochkursen teilnehmen, private Events veranstalten oder immer dienstags einkehren kann. Dafür wurde das ehemalige Kelterhaus mit Weingewölbekeller und Terrassengarten liebevoll renoviert.

Mit einem alten Steinbackofen ausgestattet, bekocht Katja Mailahn zusammen mit ihren Helfern bis etwa 30 Personen mit regionalen Spezialitäten oder einem gesetzten Menü.

Zur Aktion Rheinhessen genießen hat sie ein Gericht ihres Kochbuchs ausgewählt: Es gibt Woi-Hinkelsche, also Landhuhn in Rieslingrahm, mit geschabten Eiernudeln. Dafür kommt nur ein besonders gutes Huhn in Frage, nämlich ein Bio-Huhn vom Geflügelhof Wagner aus Uelversheim. Eine ideale Ergänzung ist ein kräftiger und mineralischer  2014er Riesling trocken aus Vendersheim.

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