Hohlweg

Leitfaden für die Kommunikation von Nachhaltigkeit

Um den Unternehmen der Weinwirtschaft einen Leitfaden für die Erstellung von Nachhaltigkeitsberichten an die Hand zu geben, ist an der Fachhochschule Bingen im Institut für angewandte Umweltforschung I.E.S.A.R. ein Forschungsprojekt realisiert worden, in dem in Abstimmung mit Praxisbetrieben und unter Berücksichtigung von internationalen Richtlinien zur Nachhaltigkeitsberichterstattung, wie die des Global Report Indexes (GRI), ein Kriterienkatalog für den Nachhaltigkeitsbericht erarbeitet wurde.

Parallel dazu wurde der Umweltrechner entwickelt, der als Online-Tool die Weingüter darin unterstützt, eine Selbstbewertung der Umweltwirkung ihres Betriebes vorzunehmen, Einsparpotentiale zu erkennen und selbsttätig einen Nachhaltigkeitsbericht nach internationalen Standards zu erstellen. Dazu zählt die Erfassung und Bewertung der jährlichen Energie- und Materialaufwendungen. Nach erfolgreicher Dateneingabe erhält der Benutzer eine automatisch generierte Auswertung, die sich auf die fünf Kernaspekte Materialeinsatz, Energie, Abwasser, Wasser und Abfall bezieht. Der Umweltrechner ermöglicht die Entwicklung des eigenen Betriebes zu bewerten, aber auch den Vergleich mit anderen Betrieben (Benchmarking).  Er steht allen interessierten Weingütern unter www.iesar.fh-bingen.de kostenlos zur Verfügung.

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