Rheinhessen-Newsletter Dezember 2008
Guten Tag,
unsere Themen im Überblick:
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Nachkochen erwünscht – unser Rezept-Tipp
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Weihnachtswünsche 2008
»Wo wir sind, ist vorn« - so sagen es unsere Winzerinnen und Winzer. Wir wagen da kaum zu widersprechen und freuen uns, dass die Akteure in der rheinhessischen Weinwirtschaft mit großem Elan unterwegs sind.
Die klare Geometrie der Weinbergszeilen, der weite Wolkenschieber-Horizont, das frische Licht, die selbstbewusste Kraft des Signalturms: Die Symbolik unseres Bildes signalisiert die Balance zwischen Zielstrebigkeit, Dynamik und Identität. Es zeigt, wie das Miteinander ganz unterschiedlicher Talente für Rheinhessen überraschende Akzente setzen kann.
Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und ein glückliches neues Jahr.
Das gesamte Rheinhessen Team
Thema des Monats
Winzersekt – für den individuellen Start ins Jahr 2009
(Udo Diel)
Dass der Winzersekt seinen Ursprung ausgerechnet in Rheinhessen hat, ist kein Wunder. Individualität wird in diesem Anbaugebiet besonders groß geschrieben. Und Individualität ist auch das Kennzeichen der Winzersekte.
Motor der Entwicklung in Rheinhessen ist die Erzeugergemeinschaft Winzersekt in Sprendlingen, die im Jahr 1981 gegründet wurde. Der Anstoß dazu war eine Trotzreaktion der Winzer, die nicht akzeptieren wollten, dass die meisten Sektkellereien einen großen Bogen um Grundweine aus den deutschen Anbaugebieten machten. Gegen die Markensekte der Großen setzen die Winzersektmacher ihre Individualsekte. Neben dem Winzersekt-Pionier und -Schrittmacher in Sprendlingen sind es mehrer kleine Sektmanufakturen sowie die Weingüter selbst, die sich in dieser aufwändigen Sektherstellung engagieren.
Versektet werden nur ausgesuchte und geprüfte Grundweine. Die zweite Gärung verläuft in der Flasche. Mindestens 9 Monate lang dauert diese Prozedur. Das Hefedepot wird dann durch Rütteln der Flaschen im Hals gesammelt und durch das Degorgieren entfernt. Der Sekt erhält dann je nach gewünschter Geschmacksrichtung seine Dosage. Dieses Herstellungsverfahren ist identisch mit der Méthode champenoise – nur darf es so nicht genannt werden.
Meldungen
Weinerlebnis 2009 im Land der 1000 Hügel –
Der neue Urlaubskatalog Rheinhessen und das Rheinhessen-Programm 2009 sind da
(Stefan Herzog)
Weinerlebnis pur verspricht Deutschlands größtes Weinbaugebiet Rheinhessen: Urlaub auf dem Winzerhof, romantische Weingewölbe, Radfahren, Wandern, Wildkräuterwanderungen und Nordic Walking verstärken die Lust auf Rheinhessen. Auf welchen Weingütern kann ich komfortabel übernachten, wie kann ich eine Radtour mit dem Besuch eines Weinguts verbinden, was kann ich in Rheinhessen unternehmen? Diese Fragen beantwortet der neue Urlaubskatalog mit den besten Tipps zum Weinerlebnis-Aufenthalt. Pauschalangebote und Tagesprogramme sind direkt den einzelnen Themen zugeordnet und erleichtern die individuelle Auswahl.
Wer seinen Urlaub oder seine Wochenendtour durch Rheinhessen lieber selbst organisiert, kann unter rund einhundert Hotels, Ferienwohnungen und Privatzimmern im zweiten Teil des Kataloges wählen und diese auch direkt buchen.
Das Rheinhessen-Programm 2009 hat wieder alle Naturerlebnis-Angebote rheinhessischer Interessengemeinschaften zusammengefasst. Es findet sich darin das komplette Programm der Gärten und Höfe, natürlich mit einer Übersicht zu den besonderen Events wie:
- Tage der offenen Gärten und Höfe
- Tag der offenen Weingewölbe
- Winzerzauber im Weingewölbe
- Klassik im Gewölbe
- Komm ich zeige Dir Rheinhessen der Kultur und Weinbotschafter
- Kräuterführungen in der Rheinhessischen Schweiz
- »Wein trifft« – kulinarische Begegnungen der besonderen Art in Gutsschänken
Beide Broschüren können Sie hier direkt bestellen.
Kultur- und Weinbotschafter:
»Mittwochs 18 Uhr in Rheinhessen« – die Erfolgsstory geht auch 2009 weiter
(Udo Diel)
Für viele ist das inzwischen zu einem jour fixe geworden: »Mittwochs 18 Uhr in Rheinhessen« finden zu den unterschiedlichsten Themen rund um Geschichte, Kultur, Landschaft, Natur und Weinerlebnis interessante Führungen statt. Zu diesen sind natürlich nicht nur Urlaubsgäste, sondern auch Einheimische herzlich willkommen.
Das Programm ist auch 2009 wieder so vielseitig wie die Kultur- und Weinbauregion Rheinhessen. Besiedelt von den Kelten, kultiviert durch die Römer, im Mittelalter Zentrum des Reiches, erste Republik auf deutschem Boden, französische Lebensart, politische Fastnacht. Städte mit Geschichte und unbekannte kulturelle Schätze in den Dörfern, stille Winkel, Naturerlebnisse. Und überall der Wein …
In einer einjährigen Ausbildung am DLR in Oppenheim haben über 120 Frauen und Männern viel über Rheinhessen, seine Kultur und Geschichte, seine Menschen und natürlich den Wein gelernt. Von diesem Wissen können nun die Touristen profitieren, die nach Rheinhessen kommen, aber auch die Menschen in Rheinhessen selbst, die ihrer Heimat gerne unter kompetenter Führung entdecken möchten und dabei manches mit ganz anderen Augen sehen lernen.
Das Programm des Jahres 2009 ist ehrgeizig und spannend zugleich: 51 Veranstaltungen machen die Teilnehmer mit Rheinhessen vertraut - sei es nun bei der Floßfahrt auf dem Eich-Gimbsheimer Seewinkel, bei einer Führung durch Prachtstraßen und Reilscher, auf den Spuren Kneipps oder bei der Erkundung des Laurenzibergs. »Mittwochs 18 Uhr in Rheinhessen« ist hier zu finden.
Winter in Rheinhessen
(Volker Gallé)
»Im Winter, wenn der Rhein zugefroren war, hackten sie das Eis heraus und lagerten es in großen Kellern, die meistens in die Uferböschung des Rheins gegraben waren«, heisst es im »Mainzer Volksbuch« (von Roesgen/Gerlichs) über die Sandfärder, die im Sommer den Rheinsand förderten und verkauften und im Winter das Eis, das Brauereien und Gastwirtschaften zur Kühlung benötigten. Aber wann war es Winter in Rheinhessen? Wann war der Rhein zugefroren? Vor Weihnachten ist das Wetter im Hügelland heutzutage meistens mild. Frost ist eher selten. Es dominieren die Regen- und Nebeltage.
Zwei neue Weinführer und zwei Überraschungen aus Rheinhessen
(Bernd Kern)
Gault Millau Weinguide: Wagner-Stempel, Keller und Raumland im Fokus
Die »Ab-Mitte-Oktober«-Rieslinge waren die Joker: so sieht es der neue Gault Millau Weinguide 2009, wenn er die 2007er Weißweine aus Rheinhessen würdigt. Das Ausreizen der langen Vegetationsperiode und die Ernte richtig ausgereifter Trauben waren der Schlüssel zum Erfolg. Höchstes Lob gab es dabei für die 2007 »Abtserde« von Klaus-Peter Keller (Flörsheim-Dalsheim) – ein Grosses Gewächs aus dem Brunnenhäuschen in Westhofen, das als bester trockener Riesling Deutschlands ausgezeichnet wurde. Die Jury war hingerissen von dem »aufrüttelnden Akkord, der im Finale zu einem ganzen Orchester anschwillt«.
Funzelfahrt – das Spiel
(Udo Diel)
Weinbergsrundfahrten quer durch die Weinberge sind seit Jahren beliebt als unvergessliches Gruppenerlebnis In Rheinhessen sind sie auch bekannt als »Funzelfahrten«, eine Fahrt mit Traktor und Anhänger. Schöne Aussichtspunkte, interessante Erläuterungen durch den Winzer, die Weinverkostung während der Fahrt sowie unterhaltsame Gespräche in geselliger Runde prägen dieses Erlebnis.
Dieses Vergnügen kann man jetzt in ganz Deutschland im heimischen Wohnzimmer nacherleben.
Tipps für Trips
... über Nacht: Weinhotel Wolf, Harxheim
(Udo Diel)
In diesem Weinhotel ist vieles anders: sehr persönlich, sehr liebenswert, mit viel Atmosphäre und einer ganz eigenen, unverwechselbaren Note. Eben rheinhessische Lebensart, die von Herzen kommt. Wein probieren und genießen gehört zum Verwöhnprogramm des Hauses. Ganz witzig sind die Zimmernamen: die Eiswoi-Stubb, das Kabinett, das Piffche, das Schoppestecher-Zimmer und natürlich gibt es auch ein Hochzeits-Zimmer. Harxheim liegt vor den Toren von Mainz, so dass man gerade auch jetzt im Winter Kultur-Tripps in die Landeshauptstadt unternehmen kann.
Mehr unter: www.weinhotel-wolf.de
… zum Genießen: Restaurant Maus im Mollers, Mainz
(Julia Metzler)
Auf zwei Etagen bietet Meijer`s Häusje insgesamt 130 Plätze an. Für Feierlichkeiten steht ein separater Gesellschaftsraum zur Verfügung. Der Niederländer Bert Meijer mit Stationen in der Schweiz und in Deutschland hat in Mainz Wurzeln geschlagen. Bert Meijer liebt es nicht etwa oranje, sondern auffallend fliederfarben und gemütlich an und in seinem Häusje. Und bei schönem Wetter geht’s vom Häusje ins Dräußje – dem luftigen Sommersitz. Die Speisekarte wird stets mit viel Liebe zusammengestellt. Alle Gerichte werden mit regionalen Produkten frisch zubereitet, wobei kulinarische „Ausflüge“ ins benachbarte oder ferne Ausland durchaus als Monatsmenü oder auf der Tageskarte zu finden sind. Die Weinkarte hält eine gute Auswahl von Weinen links und rechts des Rheins, der Nahe sowie internationale Tropfen bereit.
Mehr unter www.meijershaeusje.de
… zur Kultur: Für die Weihnachtszeit
(Stefanie Jung)
Weihnachtsführungen 2008
Noch bis ins neue Jahr präsentiert sich Worms von seiner weihnachtlichen Seite. Erkunden Sie zu Fuß das weihnachtlich geschmückte Worms und lauschen Sie dabei Geschichten »Von Heiligen, Engeln und Pfeffersäcken«. Die weihnachtliche Führung geht durch die Wormser Innenstadt mit Martinskirche, Pauluskirche und Dom.
Erfolgreiche Mittelalter-Ausstellung im Museum am Strom verlängert bis 31. Januar 2009
Die große Sonderausstellung »Stadtleben im Mittelalter – Bingen und das Rheintal. Von den Anfängen bis 1600«, die als Landesgartenschau - Beitrag schon zehntausende Besucher erreicht hat, bleibt bis zum 31. Januar 2009 erhalten. Möglich wurde dies durch außerordentliches Entgegenkommen der Leihgeber, die – ermutigt vom großen Publikumserfolg der Ausstellung – noch für weitere drei Monate ihre mittelalterlichen Schätze in Bingen lassen.
Im neuen, großen Sonderausstellungsraum besteht also nach wie vor die Möglichkeit zum Eintauchen in das Alltagsleben der mittelalterlichen Rheintalstädte – jetzt vielleicht sogar mit noch mehr Muße und Genuss als während der stark frequentierten Gartenschau-Monate.
In die Natur: Winterlicher Spaziergang rund um das Herrnsheimer Schloss
Nicht nur dem Volk der Nibelungen gefiel es einst in der Gegend rund um Worms. Die Herren von Dalberg, erbauten in Herrnsheim, ganz in der Nähe von Worms gelegen, ein Schloss. Das Gute daran: Umgeben von einem großen Park im Englischen Stil, lässt sich dort heute wunderbar flanieren und Schlossatmosphäre schnuppern. Und wenn die schön angelegten Seen und Teiche gar zugefroren sind, lässt sich hier winterliches Treiben auf dem Eis und rund herum erleben.
...mit Kids: Bachs Weihnachtsoratorium und Mainzer Eiszauber
(Stefanie Jung)
»Bachs Weihnachtsoratorium für Kinder am 21.12.2008 in Alzey«
Um 15 Uhr veranstaltet die evangelische Kirchengemeinde Alzey in der Nikolaikirche am Obermarkt ein vorweihnachtliches Konzert für kleine und große Leute.
»Vor ziemlich langer Zeit hat ein Komponist sich so über das Christkind gefreut, dass er uns die Geschichte noch einmal in seiner Musik erzählen wollte. Und diese Musik ist so wunderschön, dass man sie heute noch oft zu Weihnachten spielt. Die Geschichte beginnt auf einem Feld, in der Nacht …«
»Noch bis 18. Januar 2009: Mainzer Eiszauber auf dem Ernst-Ludwig-Platz«
So macht der Winter richtig Spaß: beim Eislaufen vor dem Kurfürstlichen Schloss! Die Mainzer Eisbahn am Ernst-Ludwig-Platz bietet aber nicht nur Vergnügen on Ice, sondern auch kulinarische Köstlichkeiten.
Rheinhessen Klick-Tipp
Die einzigartigen Seiten zum Thema Terroir - Stein und Wein
(Udo Diel)
Die Seiten sind fürwahr einmalig. Nirgendwo sonst im Internet kann man sich die Weinbergsböden einer Region so detailliert anschauen wie auf den Rheinhessenwein-Seiten. Neben der Entstehung der rheinhessischen Landschaft und den kleinklimatischen Gegebenheiten werden die Weinbergsböden im Einzelnen mit ihren Gesteinsformationen vorgestellt. Man kann sogar direkt in die Bodenprofile hineinzoomen. Abschließend werden die Weincharakteristika der einzelnen Böden beschrieben; das liefert einen guten Hintergrund für die praktische Probe vor Ort. Wo die tausend Hügel in Rheinhessen verstreut sind, kann man anhand einer Höhenkarte nachvollziehen, die nicht nur für den terroirinteressierten Weinfreund, sondern auch für Radler und Wanderer von besonderem Interesse sein kann.
Klick-Tipp: Terroir – Stein und Wein
Blick in den Weinberg und Keller
Jetzt beginnen die Winzer mit dem Rebschnitt
(Udo Diel)
Nach Weihnachten beginnen die Winzer mit dem Rebschnitt. Einige große Betriebe schneiden schon seit Anfang Dezember, da sie diese aufwändigste Handarbeit im Jahr des Winzers nicht mehr in den Monaten Januar bis März bewerkstelligen können. Nahezu alle Triebe, die im letzten Jahr gewachsen sind, werden jetzt abgeschnitten. Ein Trieb soll nur stehen bleiben, aus dessen Knospen, oder wie der Winzer sagt »Augen«, die Triebe des gerade begonnenen Jahres wachsen. Je nach Rebsorte verbleiben etwa 6 bis 7 Augen je Quadratmeter am Rebstock, was abhängig von Stockabstand und Zeilenbreite etwa 10 bis 12 Augen pro Stock entspricht. Je größer die Augenzahl je qm, desto größer die potentielle Ertragserwartung.
Schon probiert?
Aktuelle Weintests und Empfehlungen zu den Weinen der Winzer
(Bernd Kern)
Im Sektwettbewerb »Goldene Perle« des Verbandes der traditionellen klassischen Flaschengärer konnte das Sekthaus Raumland (Flörsheim-Dalsheim) in zwei der 7 Wettbewerbskategorien die ersten Preise nach Rheinhessen holen:
2004 III. Triumvirat, Grande Cuvée brut und 2004 Weißburgunder Prestige brut waren in ihrer Klasse ganz klar Spitze.
Der Online-Dienst Wein-Plus hatte Anfang November seine Sicht der Dinge zu den Grossen Gewächsen vorgestellt; die beiden Top Weine Rheinhessens nach der Bewertung von Redakteur Marcus Hofschuster sind der Morstein Riesling vom Weingut Wittmann (95+ Punkte) und der Pettenthal Riesling vom Weingut Kühling-Gillot (95 Punkte).
Robert Parker ist in seinem Winebuyers Guide, Oktober 2008, hin und weg: Weingut Keller *****-outstanding! - so sein Ruf in die Weinwelt. Und weiter im Text:
»A remarkable revival of once renowned sites in Dalsheim and Westhofen – Hubacker, Kirchspiel and Morstein – has taken place at the Keller winery whose rise to fame has been almost without precedent. Even the generic bottlings are impressive.«
Noch mehr Weintests finden Sie hier
Nachkochen erwünscht – unser Rezept-Tipp
Unser Weihnachtsmenü (für 4 Personen)
Feine Kartoffelsuppe
(von Marlene Jacobi-Ewerth, DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück, Oppenheim)
Das Rezept finden Sie hier hier.
Roastbeefbraten in Spätburgunder
(von Edmunde Baier-Falger, Weingut Falger-Baier, Gimbsheim)
Das Rezept finden Sie hier hier.
Orangenmousse
(von Jörg Erbenich, Weingut Erbenich, Gau-Bickelheim)
Das Rezept finden Sie hier hier.
Weinpaket des Monats
Rotweine der Selection Rheinhessen – genau die richtigen für große Menüs
Alte Reben, klassische Sorten und die selektive Lese von Hand, so lauten die Kriterien für die Premiumklasse aus Rheinhessen - die Weine der Selection Rheinhessen. Sie empfehlen sich nicht nur für den Festtagsbraten sondern auch als Begleiter eines kalten Winterabends am knisternden Kaminfeuer.
Wir haben für unsere Gewinner drei Spitzenrotweine aus der Selection Rheinhessen zusammengestellt. Freuen dürfen sich darüber:
sabine.dederichs@...
weber.uwe@....
bauer_michael@...
Die Gewinner der Pakete werden jeweils per E-Mail parallel zum Versand dieses Newsletters direkt benachrichtigt.
Für das gesamte Rheinhessen-Team
Udo Diel, Rheinhessenwein e. V.
Impressum
Rheinhessenwein e.V.
Bernd Kern
Otto-Lilienthal-Str. 4
55232 Alzey
Tel. 06731-951074-0 * Fax 06731-951074-99
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