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Rezepte zu den Weinen der Winzer
Überall dort, wo man Wein genießt, wird gerne und gut gekocht. Was die Küche Rheinhessens auszeichnet, ist ihre Bodenständigkeit, aber auch ihre Offenheit und Kreativität. Aufgeschrieben wurden die Rezepte von Winzerinnen und Winzern aus Rheinhessen. Viele Rezepte sind alte überlieferte Rezepte, andere Rezepte sind angelehnt an Ideen aus der Nouvelle Cuisine und wieder andere Rezepte entsprechen einfach dem Prädikat »deftig und lecker«. Allesamt sind diese aber passend zum Wein und fast immer mit einem guten Schuss Wein verfeinert.
Die hier vorgestellten Rezepte entstammen den Kochbüchern »Lust auf Rheinhessen - Die 100 besten Rezepte von rheinhessischen Weingütern«, sowie in der Fortsetzung »Noch mehr Lust auf Rheinhessen - 100 neue Rezepte der Weingüter« aus dem Leinpfad-Verlag. Die Rezepte der traditionellen Küche haben Ihre Quelle in »Rheinhessisches Kochbuch« von Kirsten Beisiegel, erschienen im Verlag Rheinhessische Druckwerkstätte. Alle drei Kochbücher kann man auch hier direkt bestellen.
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