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Weinschmecker-Nudeln
Die Idee, dass man aus Trauben nicht nur Wein machen kann, ist zugegebenermaßen nicht ganz neu. In dieser neuen Zusammenstellung aus Rheinhessen dürfte sie jedoch einmalig sein. Die Ideen-Schmiede der rheinhessischen Winzer hat wieder ihrer Kreativität freien Lauf gelassen. Heraus kam nun eine Nudel, die mit allerlei kerngesunden Zutaten aus der Traube aufwartet.
Neben den schon selbstverständlichen Zutaten einer guten Nudel wie handaufgeschlagene Frischeier und Hartweizengrieß aus der Region ist auch ein guter Schuss Scheurebe-Wein in den Teig eingearbeitet worden. Weiterhin Traubenkernmehl, das mit seinem hohen Gehalt an Procyanidin den gesamten Organismus stärkt und die Wirkung der wichtigsten Vitamine verviel-facht. Traubenkernmehl enthält mit seinem nussigen Geschmack die geballte Kraft der Natur. Noch vitaler macht der enthaltene Traubenzucker, der den Nudeln auch den appetitanregenden Geschmack verleiht. Abgerundet wurde die Rezeptur mit einer Prise Muskat.