Damen beim Kochen mit Silvaner

Der  RS Rheinhessen Silvaner ist ein Allrounder, der in den Weinstuben genauso zu Hause ist wie im Restaurant, der sich bestens mit Spargelgerichten versteht, aber auch beim meisterlichen Frühlingsdinner eine gute Figur macht.

Schweinefilet im Bärlauchkruste

Für 4 Personen (1 Std. Zubereitungszeit) ½ Bund Blattpetersilie 3-4 Blätter Bärlauch 30 g Butter 20 g Parmesan (frisch gerieben) 1 kleine Schalotte (fein gewürfelt) 3 Scheiben Toast (ohne Rinde, getrocknet und gerieben) 8 Schweinefilets à 70 g Salz, Pfeffer a. d. Mühle 2 kleine Möhren 1-2 Stangen Frühlingslauch 100 g Schlagsahne 250 g Weinschmeckernudeln oder schmale Tagliatelle 1. Arbeitsschritt Bärlauch und...

Garnelen mit Spaghetti

Für 4 Personen 8 Zweige Zitronenthymian (oder normaler) 50 g Semmelbrösel 5 EL Olivenöl Salz 150 g Zuckerschoten 1 Frühlingszwiebel 300 g Spaghetti 12 küchenfertig geputzte Garnelenschwänze (bis zum Schwanzende halbiert) 1 TL frisch geriebene Zitronenschale 1 Knoblauchzehe schwarzer Pfeffer aus der Mühle Thymianblättchen von den Zweigen ziehen und mit Semmelbröseln und 1 Esslöffel Olivenöl...

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