Schiefertafel

Die Bezeichnung, dass ein Wein spritzig schmeckt, steht in dem Zusammenhang mit dem Gehalt an Kohlensäure. Das Gas entsteht bei der Gärung neben dem Alkohol und ist etwas ganz natürliches im Wein. Ein spritziger junger Weißwein besitzt einen Anteil 1 g/l, beim Rotwein aber soll der Anteil 0,6 g/l nicht übersteigen. Andere Bezeichnungen für spritzig sind auch frisch oder prickelnd.

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