Löffel Weinschmecker Chutney

Das Verfahren der Kaltpressung ist sehr aufwendig und es gehört schon eine gehörige Menge an Traubenkernen dazu, um ein kleines Fläschchen des edlen grün leuchtenden Öls zu gewinnen.  Traubenkernöl ist sehr intensiv in Farbe, Geruch und Geschmack.

Es ist ein aromatisches, leicht würziges Öl, dass sich in der Küche wegen seines hohen Rauchpunktes von 220 °C insbesondere bei der Zubereitung von Kurzgebratenem in Pfanne und Wok eignet. Das Fleisch bleibt wunderbar saftig. Auch zum Anrichten frischer Blatt- und Schnittsalate wie Feldsalat, Rucola, Lollo Rosso und zur Zubereitung von Dips und Marinaden begeistert das native Traubenkernöl durch sein angenehmes Aroma. 

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