Vis à Vis

Vis à Vis

Im renovierten Kuhstall bewirten Sie Kevin Muth und Dennis Helfert mit Blutwurststrudel mit der Wurst aus der Landmetzgerei Kratz aus Osthofen auf feinem Kartoffel-Zwiebel-Püree mit Apfelchutney und reichen dazu einen 2015er Riesling trocken vom Geyersberg in Bechtheim.

Den Kuhstall ausräumen, das Mauerwerk freilegen und in ein Restaurant verwandeln, das klingt ziemlich verrückt. Im Vis à Vis in Osthofen ist auf diese unkonventionelle Weise eine neue Gastlichkeit unter einem alten, beeindruckenden Kreuzgewölbe entstanden. Das Restaurant mit Weinbar ist der ideale Ort zum Treffen mit Freunden, zum Weintrinken, Essen und Reden, ganz egal, ob es ein mehrgängiges Menü oder nur eine Kleinigkeit zu einem Glas Wein sein soll.

Küchenchef Kevin Muth und Sous-Chef Dennis Helfert sind beide jung und engagiert und setzen auf eine kreative Küche mit traditionellen Einflüssen und eine häufig wechselnder Speisekarte. Beide sind in ihrer Region Rheinhessen tief verwurzelt und beziehen gute Produkte aus der Umgebung, ohne aber dogmatisch regional zu kochen und sich zu sehr einzuengen. Was woanders besser ist wie Geflügel aus Frankreich, kommt eben von dort.

Für Rheinhessen genießen haben die beiden die klassische Blutwurst in einen Blutwurststrudel verwandelt, der mit Kartoffel-Zwiebel-Püree und mit einem würzig-frischen Apfelchutney serviert wird. Ihre Grundzutat beziehen sie von der Landmetzgerei Kratz in Osthofen. Den vollmundigen Geschmack rundet ein trockener 2015er Riesling aus Bechtheimer Geyersberg ab.

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