Adagio im Atrium

Im Restaurant Adagio im Atrium serviert Restaurantleiter und Sommelier Oliver Habig in stilvollem Ambiente ein spannendes Gericht: Gelbe Bete mit Bio-Ziegenfrischkäse, Graupen und Holunderblüte. Das Gemüse bezieht Carl Grünewald von Stein’s Kräuter und Garten aus Mainz. Dazu schenkt Sommelier Habig einen 2017er Riesling „Hipping” trocken Großes Gewächs vom Weingut Gunderloch aus Nackenheim ein.

Adagio steht übersetzt für „langsamen Genuss” und den behutsamen Umgang mit Produkten. Im modernen, mediterran ausgerichteten Restaurant hat Carl Grünewald das Sagen zwischen Töpfen und Pfannen. Er fühlt sich tief verwurzelt mit der Region und konzentriert sich darauf, lokale Produzenten ins Boot zu holen und Zutaten aus nächster Umgebung zu beziehen. Für den perfekten Genuss spricht Sommelier Oliver Habig Wein-Empfehlungen aus.

Zur Aktion „Rheinhessen genießen“ empfiehlt Grünewald eine spannende Kombination.
Er serviert Gelbe Bete mit Bio-Ziegenfrischkäse, Graupen und Holunderblüte.

Das Adagio arbeitet mit Stein’s Kräuter und Garten aus Mainz zusammen.

Dazu schenkt Sommelier Oliver Habig einen 2017er Riesling trocken "Hipping” Großes Gewächs vom Weingut Gunderloch aus Nackenheim ein.