Christian Runkel im trockenen Weinberg, © dieth & schröder fotografie© dieth & schröder fotografie

September 2020

Die Weinlese ist in der heißen Phase

Die Winzer sind jetzt mitten in der Weinlese, in der „heißen Phase“. Bei diesem Stichwort denkt man normalerweise an den hohen Arbeitsaufwand in dieser Zeit. Dieses Jahr kann man das bei Temperaturen von über 30 Grad Celsius am Nachmittag sogar ganz wörtlich nehmen.

Für die Winzer bedeutet das, morgens früh, gelegentlich auch nachts aufzustehen, um in die aufgehende Sonne hinein zu lesen. Am kältesten ist es, sobald es hell wird, dann steigen die Temperaturen gegen Mittag derzeit schnell über die 20 Grad-Marke. Vielen Leuten ist der Fortgang der Lese so gar nicht bewusst, da tagsüber nur noch wenige Traktoren und Traubenvollernter unterwegs sind. Außerdem ist aufgrund der hervorragenden Traubengesundheit keine übermäßige Eile in der Lese geboten.

Die ideale Lesetemperatur liegt bei 14 bis 15 Grad, dann muss man die Trauben oder auch den Most nicht unmittelbar kühlen, um einen langsamen Gärstart zu bewirken. Liegen die Temperaturen höher, ist auch eine Vorklärung durch Sedimentation (Absetzen lassen) nicht mehr möglich und es muss sofort sehr viel Energie eingesetzt werden, um den Most zu kühlen. Allenfalls bei der Rotweinbereitung bei der die Gärung mit den Schalen erfolgt, lassen sich ein paar Grad mehr tolerieren, hier forciert man ja einen schnellen Start der Gärung.

Zum Jahrgang 2020 selbst kann man infolge der warmen Temperaturen jetzt schon sagen, dass er eine moderate Säure haben wird. Die Entwicklung der Fruchtaromen in den Trauben ist umso besser, je stärker es nachts abkühlt. Die Erträge streuen sehr stark über Rheinhessen. Dort, wo es in den letzten Wochen einige Regenschauer gegeben hat, sind sie sehr gut, dort wo die Böden steppenmäßig ausgetrocknet sind, ernten die Winzer eher unterdurchschnittliche Mengen.

auf Karte anzeigen

Kontaktinformationen:

Rheinhessenwein e.V.

Udo Diel

Otto-Lilienthal-Straße 4

55232 Alzey

Tel: (0049) 6731 951074 18
E-Mail: udo.diel@rheinhessenwein.de

Kontaktinformationen:

Rheinhessenwein e.V.

Otto-Lilienthal-Straße 4

55232 Alzey

Tel: (0049) 6731 951074 18
E-Mail: udo.diel@rheinhessenwein.de

Rheinhessen bietet noch viel mehr

Veranstaltungen & Weinfeste

in Rheinhessen

zurück

Veranstaltungen & Weinfeste in Rheinhessen




Pauschalen & Tagesprogramme

in Rheinhessen

zurück

Pauschalen & Tagesprogramme in Rheinhessen



Unterkünfte & Hotels

in Rheinhessen

zurück

Unterkünfte & Hotels in Rheinhessen



Winzer & Weingüter

in Rheinhessen

zurück

Winzer & Weingüter in Rheinhessen




Unser Servicekontakt:

Sie benötigen Unterstützung bei einer Buchung? Wir helfen Ihnen gerne weiter!

(0049) 6136 9239822Mo-Do: 08:30 - 16:30Fr: 08:30 - 15:00Oder einfach per E-Mailservice@rheinhessen.info