Die Vinothek stellt sich vor: P. Chr. Saalwächter

am 22.02.2020 um 18:30 Uhr

 

LERNEN SIE DIE WEINGÜTER DER VINOTHEK IN INGELHEIM KENNEN!

Jedes Weingut stellt sich Ihnen bei einer Weinprobe in den Räumlichkeiten der Vinothek im Winzerkeller vor.
Dazu kredenzen sie Ihnen eine Flight-Weinprobe mit 12 Weinen und „Winebites“ aus der Winzerkeller-Küche, kommentiert vom jeweiligen Vinotheken-Winzer.

Die Vinothek stellt sich vor: WEINGUT P. CHR. SAALWÄCHTER

Die Familie betreibt schon seit 1872 Weinbau in Ingelheim. Carsten Saalwächter hat von seinen Eltern ein paar der offensichtlich interessantesten Lagen in und um Ingelheim von seinen Eltern
zur Verfügung gestellt bekommen, um seine Vision der Ingelheimer Weine auf die Flasche bringen zu können. Heute werden insgesamt 11,5 Hektar bewirtschaftet. Ungefähr ein Hektar liegt in Assmannshausen, Rheingau.
Der klare Fokus liegt auf den Burgundersorten. Besonders am Herzen liegt ihnen der Spätburgunder, aber auch Frühburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay und Silvaner
bereiten deM Weingut viel Spaß. Im Weinberg wird ohne Herbizide gearbeitet und in den kommenden Jahren soll ganz auf biologischen Weinbau umgestellt werden.
Im Keller wird alles spontan vergoren und alle Weine lagern im Holzfass. Jeder Wein bekommt seine Zeit. Für Carsten Saalwächter ist es wichtig, dass sich durch das Sortiment ein roter Faden
zieht, das heißt beim Silvaner wird nicht anders gearbeitet wie beim großen Chardonnay.

€ 19,50 pro Person
inkl. Wein, Mineralwasser und Snacks

Beginn jeweils 18.30 Uhr. Teilnehmerzahl begrenzt.
Voranmeldung erforderlich unter info@vinothek-ingelheim.com

 

Die Vinothek stellt sich vor: P. Chr. Saalwächter

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