Wasem Doppelstück & Wingert- Kulinarischer Abend 4-Gänge-Menü

Freu Dich auf einen Abend voller Genuss, bei dem sorgfältig abgestimmte Speisen und eine erlesene Weinauswahl Deinen Gaumen verwöhnen. Für 79,00 € pro Person (inklusive Getränke) erwartet Dich ein exklusives 4‑Gänge-Menü – und das für maximal 60 Gäste. Also, sichere Dir schnell Deinen Platz!

Dein Menü

Appetizer:
Genieße als Auftakt frisch gebackenes Landbrot, veredelt mit cremiger Rotweinbutter – der ideale Start in einen genussvollen Abend.

Vorspeise – Deine Wahl:
• Option 1: Ein knackiger Spargelsalat aus weißem und grünem Spargel, verfeinert mit einer leichten Holunder-Vinaigrette, knusprigen Buttercroutons, frischen Wildbeeren, einem perfekt gegarten Ei und einer dezenten Prise Sumach.
• Option 2: Geschmorter Weißkohl à la Yakitori – mariniert mit Soja und Mirin, abgerundet mit Meersalz, grobem Pfeffer, Grana Padano und frisch gehobeltem Schnittlauch.

Hauptgang – Entscheide Dich:
• Option 1: Das zarte Bürgermeisterstück vom Angus-Rind, serviert mit samtiger Sellerie-Mousseline, wildem Brokkoli und knusprigem Panko – vollendet durch einen authentischen Burgunder-Jus, der den Charakter unseres Spätburgunders widerspiegelt.
• Option 2: Hausgemachte Tortelli, liebevoll gefüllt mit cremigem Ziegenkäse und feinem Rosamarin, veredelt mit Bärlauch, zarten Gartenblüten, einem Hauch Schnittlauchöl, einem kleinen Schuss Waldhonig und Sumach.

Dessert:
Zum krönenden Abschluss erwartet Dich ein delikater Haselnuss-Financier, begleitet von einem erfrischenden Kumquat-Ragout, Sauerrahm-Sorbet und einem knusprigen Kakao-Crumble.

Passend zum Essen:
Zu jedem Gang haben wir eine tolle Weinauswahl getroffen, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Hinweis: Mindestteilnehmerzahl 30 Personen