Fleischgerichte

Die Lammkoteletts ziehen über Nacht in Rotwein mit Kräutern im Kühlschrank.

Ein Rezept der Extraklasse und doch so einfach. Hier werden Hackbällchen mit Riesling verfeinert und Spargelstreifen kurz und kräftig angebraten.

Serviert wird die Backes-Grumbeere direkt aus dem Topf am Tisch. Das Fleisch und die Würste kann je nach Vorliebe der einzelnen Gäste auf die Teller verteilen werden.

Schon alleine der Name dieser Speise lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Hier werden gleich zwei Produkte aus der Serie "Ideen aus Wein" verwendet.

Ein leichtes Gericht für den Sommer. Reis oder Laugengebäck und ein frischer Salat dazu machen das Gericht komplett.

Ein schön marmoriertes Entrecôte-Stück ergibt zwar kleinere Rouladen-Scheiben. Diese bleiben jedoch schön saftig und garen in einer halben Stunde. Und auf die köstliche Soße zum Fleisch muss dennoch keiner verzichten.

Zwei Tage vor dem Braten wird der ganze Schweinerücken mit einer Kräutermischung mariniert, mit Sahne übergossen und in den Kühlschrank gestellt.

Was wäre ein Winzertopf ohne Wein? Natürlich kein richtiger Winzertopf! Hier wird das Rindfleich mit einem trockenen Dornfelder abgelöscht.

Das marinierte Schweinefleisch muss über Nacht im Kühlschrank ziehen. Passend zur Pastete kann man einen Feldsalat und ein kräftiges Weißbrot oder Kürbiskernbrot reichen.

Hier treffen die erdigen Noten von Wein und Pilzen aufeinander und geben dem Ganzen den richtigen aromatischen Kick.