Frischer gehts nicht - unsere regionalen Spitzenköche beziehen Obst, Gemüse und Kräuter aus den Obst- und Gemüsegärten in Rheinhessen und Fleisch und Wurst vom Hof oder Landmetzger des Vertrauens. Beispiele gibt es genug - wir stellen euch hier zwei Traumpaare vor.
Die rheinhessische Spitzenköchin Eva Eppard ist Gastgeberin in der „100 Guldenmühle“ in Appenheim, einem malerischen Ensemble aus Mühle, Streuobstwiese und Weinberg. Der Prädikatswanderweg „Hiwweltour Bismarckturm“ führt direkt am schönen Garten vorbei. Wanderer fühlen sich von der einladenden Terrasse magisch angezogen und genießne von dort den Blick auf den „Hundergulden-Weinberg“. Gemeinsam mit ihrem Küchenchef Mario Ilardi offeriert Eva Eppard ihren Gästen im urig eingerichteten Restaurant und im Sommer draußen Gerichte, deren Zutaten...
Spitzenkoch Frank Gebert kocht in Geberts Weinstuben in der Frauenlobstraße ganz nah am Mainzer Rheinufer. Die Weinstube mit Wohnzimmerflair und dem mit Reben überdachten lauschigen Innenhof gehört zu den beliebtesten in Mainz. Das hängt wohl auch mit dem Credo der Geberts zusammen: Je besser der Wein, desto besser dürfen auch die Speisen sein. Frank Gebert ist es wichtig, dass typische Gerichte und alte Rezepte nicht in Vergessenheit geraten, wie zum Beispiel Fasan, Nierchen oder Kalbsbries. Manche reisen von weit her an, um bei ihm...