Gasthaus Willems

Ganz nach dem Motto „Einfach gut essen“ serviert das junge, engagierte Team um Küchenchef Jan Willem Appeltrath im Gasthaus Willems Kartoffelrisotto mit Lehntaler Käse, bunten Gemüsechips und eingelegten Bio-Shiitake-Pilzen. Die Kartoffeln und das Gemüse stammen vom Gemüsehof Reinheimer in Ginsheim-Gustavsburg, die Shiitake-Pilze bezieht Appeltrath vom Erzeuger Zoar in Alzey. Dazu empfiehlt er einen 2020er Weißburgunder und Chardonnay „Halbstück“ Gutswein trocken vom VDP Weingut Wagner Stempel in Siefersheim.

Ganz nach dem Motto „einfach gut essen“ serviert das junge, engagierte Team unter Gastgeber und Küchenchef Jan Willem Appeltrath anspruchsvolle Küche gepaart mit rheinhessischen Weinen. Die Zutaten für die Speisen bezieht Appeltrath aus der Region, einkauft wird nur das, was die Saison gerade bietet. Einen besonders hohen Qualitätsanspruch hat man im Gasthaus Willems bei der Verwendung tierischer Produkte, denn die werden nur bezogen, wenn die Erzeuger eine bewusste und respektvolle Haltung nachweisen.

Kartoffelrisotto mit Lehntaler Käse, bunten Gemüsechips und eingelegten Bio-Shiitake-Pilzen

Die Kartoffeln und das Gemüse kommen vom Gemüsehof Reinheimer in Ginsheim-Gustavsburg, die Shiitake-Pilze bezieht Appeltrath vom Erzeuger Zoar in Alzey.

2020er Weißburgunder und Chardonnay „Halbstück“ Gutswein trocken vom VDP Weingut Wagner Stempel in Siefersheim

Kapuzinerstraße 29, Mainz, Tel.: 06131 21 09 170, www.gasthaus-willems.de

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