Gasthaus Willems

Inmitten der Mainzer Altstadt serviert Jan Willem Appeltrath in seinem bio-zertifizierten Gasthaus „Willems & Äd”, Blutwurst vom Bunten Bentheimer Landschwein mit Portweinzwiebel und Kartoffel-Apfel-Püree. Beim Fleisch vertraut er auf die Bio-Schweinothek in Gau-Bickelheim. Als passenden Wein empfiehlt Appeltrath einen 2019er Riesling Kabinett trocken vom Weingut Braunewell in Essenheim.

„Einfach gut essen“, so lautet das Motto des Gasthaus Willems. Das junge Team rund um Inhaber Jan Willem Appeltrath hat sich das Thema Regionalität der Produkte auf die kulinarische Fahne geschrieben. So wird im Willems nichts serviert, was nicht aus der Gegend stammt. Besonderer Fokus liegt auf der Herkunft des Fleisches, denn artgerechte Haltung und natürliche Fütterung sind für Appeltrath Grundvoraussetzung.

Während der „Rheinhessen genießen“-Aktion serviert das Gasthaus Willems „Willems & Äd” - Blutwurst vom Bunten Bentheimer Landschwein mit Portweinzwiebel und Kartoffel-Apfel-Püree.
Dabei kooperiert Jan Willem Appeltrath mit der Bio-Schweinothek in Gau-Bickelheim. Zum seinem herzhaften Gericht empfiehlt Appeltrath den 2019er Riesling Kabinett trocken vom Weingut Braunewell in Essenheim.