Kaupers Kapellenhof

In Kaupers Restaurant im Kapellenhof in Selzen setzt Sebastian Kauper auf natürliche Einfachheit. Für „Rheinhessen genießen“ stellt der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef passend zur Jahreszeit sein Aktionsgericht „Herbstlaub“ aus Kürbis, roter und bunter Bete, Steinpilzen, alten Pflücksalatsorten, Wildpreiselbeeren, Noras schwarzen Nüssen, Schafgarbe und roten sauren Schlotten zusammen. Das Gemüse stammt von Reiher’s Gemies aus Dittelsheim-Heßloch. Dazu empfiehlt er den 2017er Sylvaner “Erster unter Gleichen” trocken vom Weingut Teschke in Gau-Algesheim.

Pur, authentisch, kompromisslos, direkt, unverfälscht: Unter diesem Motto kocht Küchenchef Sebastian Kauper in Kaupers Restaurant im Kapellenhof in Selzen. Dafür wurde das Haus mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Wenn die Temperaturen es zulassen, lädt die gemütliche Dachterrasse zum Genießen ein.

Aktionsgericht: „Herbstlaub“: Kürbis, rote und bunte Bete, Steinpilze, alte Pflücksalatsorten, Wildpreiselbeeren, Noras schwarze Nüsse, Schafgarbe, rote saure Schlotten.

Erzeuger: Das Gemüse stammt von Reiher’s Gemies aus Dittelsheim-Heßloch.

Weinempfehlung: 2017er Sylvaner "Erster unter Gleichen" trocken vom Weingut Teschke in Gau-Algesheim.

| Kapellenstraße 18a | 55278 Selzen | T. 06737 8325 | www.kaupers-kapellenhof.de