Het begon heel vroeg in september. De wijnbouwers konden hun druiven dan wel met zorg oogsten, maar helemaal niet volgens het schema. Vaak werden de witte Bourgondische variëteiten eerder aan het begin van de druivenoogst geoogst om de verse zuurgraad te behouden en ook om de alcoholwaarden niet te matig te houden door te hoge mostgewichten. De oogst van de rode wijnsoorten werd naar de achterkant verplaatst en ook de Riesling kon in de laatste dagen worden geoogst vanwege de late rijping.

Bij soms vrij hoge temperaturen tijdens de oogstperiode kon worden vastgesteld dat de wijnbouwers tijdens de handmatige oogst vele malen een vroege dienst moesten werken en ook een nachtdienst tijdens de oogst van de volledige oogst om te kunnen profiteren van de koelte van de overgang van 's nachts naar 's morgens. De optimale starttemperatuur voor de fermentatie is 15 graden Celsius, die anders alleen met energie-intensieve koeling zou zijn bereikt. Het samenspel van selectief handwerk en krachtig oogsten met de druivenplukkers is in Rheinhessen inmiddels goed ingeburgerd en maakt het mogelijk om de druiven in korte tijd en zonder stress thuis te brengen met de gewenste kwaliteit.

Vanaf de zonnige oogst van 2020 met zijn homeopathische regenval kwamen zeer gezonde, fysiologisch rijpe druiven naar de persen. De vaten bevatten nu most met een zeer aantrekkelijk evenwicht tussen suikergehalte en zuurgraad. De wijndrinkers kunnen zich dus verheugen op frisse, fruitige wijnen uit het jaar 2020 met zeer trenchante aroma's.

Vertaald met www.DeepL.com/Translator (gratis versie)

Toon op kaart

Contactgegevens:

Rheinhessenwein e.V.

Udo Diel

Otto-Lilienthal-Straße 4

55232 Alzey

Tel: (0049) 6731 951074 18
E-Mail: udo.diel@rheinhessenwein.de

Contactgegevens:

Rheinhessenwein e.V.

Otto-Lilienthal-Straße 4

55232 Alzey

Tel: (0049) 6731 951074 18
E-Mail: udo.diel@rheinhessenwein.de

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Accommodaties & Hotels

terug

Accommodaties & Hotels



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info