Halfgevroren voedsel gemaakt van wijn

Gewürztraminer-ijsparfait

Dit recept wordt geserveerd met gestoomde rabarber, verse aardbeien of verse frambozen en frambozenpulp en vormt een fruitig, verfrissend dessert.

ingrediënten voor 4 personen

  • 4 eidooiers
  • 20 g suiker
  • ½ l Gewürztraminer Spätlese
  • 1 vel gelatine
  • 200 ml room
  • 2 cl Gewürztraminer-afvallen

Meng de eidooiers met de suiker schuimig. Voeg de Gewürztraminer toe en klop in een heetwaterbad. Roer nu de geweekte gelatine erdoor en laat alles afkoelen. Klop ondertussen de room stijf. Giet de crème in de vorm als de crème begint te geleren en vries in.
Om te serveren, draai de parfait uit en snijd in plakjes. Serveer met gestoomde rabarber, verse aardbeien of verse frambozen en frambozenpulp.

Recept van Jutta Ahl, wijnmakerij Bert Wechsler-Erben, Osthofen
(uit het boek "Nog meer lust voor Rheinhessen", Leinpfad Verlag)

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Accommodaties & Hotels

terug

Accommodaties & Hotels



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info