In Rheinhessen worden druivenstokken geteeld op een oppervlakte van 26.490 hectare. De wijnindustrie neemt daarom een grote verantwoordelijkheid op zich voor de grondstof en de bescherming van het kostbare grondwater.
Met natuurlijke bodemverzorging kan de vruchtbaarheid op zichzelf worden bevorderd. Hoe het werkt? Tussen de wijnstokken biedt groen met een rijke aanvoer van kruiden en bloemen goede leefomstandigheden voor insecten, die als nuttige organismen in de wijngaard fungeren. Het rollen of maaien van deze kruiden bevordert de continue vorming van humus, die de wijnstok van gelijkmatige voedingsstoffen voorziet en noodzakelijk is voor een gezond bodemleven.
In een braakliggend veld helpt de bijenweide (phazelia) bijvoorbeeld om de grond te regenereren en voor te bereiden op nieuwe wijnstokken. Bijbemesting vindt pas plaats als uit een bodemanalyse blijkt dat het echt nodig is. Op veel bedrijven wordt bemesting uitgevoerd door waardevolle organische meststoffen zoals compost, de afvallen of door gerichte toepassing van minerale meststoffen.
Het doel van een dergelijke bodemverzorging is het bevorderen van de biodiversiteit in de wijngaard en het behouden van de vruchtbaarheid van de bodem voor toekomstige generaties.