Met pikante kip
Komkommer en venkelsalade
Rheinhessen kan ook Azië doen. Hier wordt veel curry, venkel en zoetzure saus gebruikt.
Met pikante kip
Rheinhessen kan ook Azië doen. Hier wordt veel curry, venkel en zoetzure saus gebruikt.
Ingrediënten voor 4 personen (45 minuten bereidingstijd)
Voorbereiding:
1e stap
Schil de komkommer in reepjes, snijd ze fijn. Meng met 1 theelepel zout, laat het trekken. Hak de venkel fijn, meng met de komkommer, peper.
2e stap
Breng het sinaasappelsap met de curry aan de kook, voeg de azijn en olijfolie toe, breng op smaak met peper en zout, laat afkoelen. Snijd het vlees in blokjes. Schil en halveer de avocado, snijd het vruchtvlees in partjes.
3e stap
Pers de komkommer en venkel droog, meng met de vinaigrette.
4e stap
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag, bak het vlees 8 minuten, voeg de Aziatische saus toe, licht zout. Serveer de vleesblokjes warm bij de salade.
Recept uit de RS-brochure "Silvaner cuisine licht en smakelijk"