beginner
Dat brengt het gerecht: volle en voedzame soep, licht zoet van smaak en met een vleugje zuur dankzij de azijn en kweepeer. Knapperige componenten van bloedworstbroodjes, ook erg rijk en genereus.
Dit is wat de wijn nodig heeft : volle en dichte structuur, maar met een merkbare zuurgraad om de weelde van het gerecht tegen te gaan en het frisheid en spanning te geven. Fruitsmaken die overeenkomen met kweepeer; kruidige, licht aardse aroma's om de aardappelsoep te begeleiden.
De aanbeveling:
2013 Saulheimer Silvaner Kalkstein
- met aroma's van rijpe appel, kweepeer en pittige peer, zeer fruitig, dicht, krachtig en romig van gestalte, onderliggend met licht zoute tonen van kalksteen. Geeft de combinatie van frisheid en smaak van wijn / soep, stimuleert het gehemelte en versterkt de smaak van het eten. Een perfect voorbeeld van hoe heerlijk wijn bij soep past!
