In het liefdevol gerenoveerde vakwerkhuis presenteert gastheer Armin Menges Mangalica-karbonades met savooiekool en gebakken aardappelen. Het varken is afkomstig van de Ritzmann-boerderij in Winnweiler. Hij geeft ook een 2015 Pinot Noir Spätlese droge Flomborner Feuerberg van de wijnmakerij Michel-Pfannebecker.
Het echtpaar Menges denkt: "Homemade is nog steeds het lekkerst". En dat is wat ze wonen in hun liefdevol gerestaureerde vakwerkhuis in Flomborn. Armin Menges werkt sinds midden jaren negentig als kok en heeft de leiding over de keuken. Op de menukaart staan diverse vleesgerechten, maar ook mediterrane en vegetarische creaties die verfijnd zijn met onze eigen ingrediënten en verse kruiden uit eigen tuin. De oorsprong van zijn producten is voor hem van groot belang.
In het liefdevol gerenoveerde vakwerkhuis presenteren de gastheren Menges- kotelet van Mangalica-varkensvlees (wollig varken) met savooiekool en gebakken aardappelen
Het wollige varken is afkomstig van de Ritzmann-boerderij in Winnweiler.
De Spätburgunder Spätlese droge Flomborner Feuerberg 2015 van de wijnmakerij Michel-Pfannebecker in Flomborn past goed bij het hartige gerecht.
