Millefeuille van geitenroomkaas en rozenbottel

Ingrediënten / aankoop

Millefeuille
Voor 4 personen

• 1 pakje bevroren bladerdeeg
• 2 bakjes
• 2 vellen bakpapier

Spreid bladerdeegvellen uit om te ontdooien en snijd ze in vierkante vellen met een randlengte van ongeveer 5 cm. Leg ze op een bakplaat met bakpapier, leg er een vel bakpapier overheen en verzwaard met een ander vel voor "blind bakken". Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven op boven / onderwarmte van 200 ° C. Na het verwijderen van de bakplaat, verwijder het bakpapier en dek af om af te koelen.

Verse geitenkaasmassa

• 400 g geitenroomkaas
• 200 kwark 20% vet
• 1 eetlepel sterke (bos) honing
• 1/2 theelepel lavendelbloemen of 1 theelepel lavendelazijn
• 1 snufje zout / peper
• 2 el rozenbottelpulp

Meng de geitenroomkaas, honing, lavendelazijn / bloemen en kwark en breng licht op smaak. Doe de gladde massa in een spuitzak met een sterretje en laat minimaal een uur afkoelen in de koelkast.
Leg het mengsel voor het serveren op de rand van de voorgebakken bladerdeegvellen. Smeer de onderkant van de te plaatsen borden in met rozenbottelpulp / rozenbotteljam. Plaats als laatste een klodder kaasmengsel in het midden van de bovenste 3e / 4e. Leg het bladerdeegblad en garneer liefdevol.