Met gedroogd fruit
Fruit reuzel
Iets hartigs en toch fruitig voor een wijnboer? Probeer eens de combinatie van hartig reuzelbrood met verschillende soorten gedroogd fruit.
Met gedroogd fruit
Iets hartigs en toch fruitig voor een wijnboer? Probeer eens de combinatie van hartig reuzelbrood met verschillende soorten gedroogd fruit.
Ingrediënten / aankoop
Voor ca. 6 porties (ca. 12 reuzelbroodjes)
Voorbereiding en tips
Pruimen kunnen worden vervangen door elk soort gedroogd fruit. Donker fruit met rode wijn, licht met witte wijn.
Hak de pruimen fijn. Rooster de spek- en uiblokjes kort in de pan, voeg de overige ingrediënten toe. Smelt het reuzel gedurende 15 minuten op een laag vuur op het vuur en laat het trekken. Roer af en toe terwijl het afkoelt.
Fruit het spek en de ui 5 minuten / 100 ° C / snelheid 1. Voeg dan de pruimen en geroosterde uien toe, hak 10 seconden op snelheid 5, voeg het reuzel toe. Laat nog 8 minuten trekken bij 60 ° C / stand 1.
Serveer met de peper- en zoutmolen.
