Wijnbouwersalade

Wijnbouwerskom Rheinhessen

Wanneer knapperige sla, smeltkaas en zoete druiven worden gecombineerd, is het resultaat een mooie, frisse combinatie die lekker kan worden geserveerd met witte wijnmonsters.

Ingredienten:

  • 200 g Edam of Gouda (of 100 g elk)
  • 250 g blauwe druiven
  • 1 sinaasappel
  • 1 kleine andijviesalade
  • 2 el gehakte walnoten
  • 2 el citroensap
  • 1 theelepel mosterd
  • Zout peper
  • 3 el olie
  • 3 sneetjes toastbrood
  • 20 g boter

Snijd de kaas in dunne reepjes. Was de druiven, halveer ze en verwijder de zaadjes. Fileer de sinaasappel en vang het sap op. Was de andijviesalade, centrifugeer droog en snijd in reepjes. Meng alles met de gehakte walnoten. Meng het citroensap, mosterd, olie, zout, peper en 2 eetlepels sinaasappelsap tot een saus en giet dit over de salade. Snijd de toast in kleine blokjes, rooster ze in boter goudbruin, strooi over de salade en serveer direct.

Recept van Gabriele Weber, Weingut Weber, Fürfeld
(uit het boek "Lust auf Rheinhessen", Leinpfad Verlag)

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Accommodaties & Hotels

terug

Accommodaties & Hotels



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info