Met rundvlees

Rheinhessen wijnboerenpot

Wat zou de pot van een wijnboer zijn zonder wijn? Natuurlijk geen echte wijnmakerspot! Hier wordt het rundvlees gedoofd met een droge Dornfelder.

ingrediënten voor 4 personen

  • 500 g rundvlees
  • 50 g reuzel
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 kopje droge Dornfelder
  • 400 g witte kool
  • 200 g wortelen
  • 200 g selderij
  • 1 prei
  • 1 liter vleesbouillon
  • Zout peper
  • 1 laurierblad
  • 250 g aardappelen, vastkokend
  • 1 bosje peterselie

Snijd het vlees in blokjes, verhit de reuzel in een steelpan en bak het vlees kort mee. Voeg de uien toe en bak ze goudbruin, blus af met rode wijn.
Snijd de witte kool, wortelen, bleekselderij en prei in kleine stukjes, voeg toe aan het vlees en giet de vleesbouillon erover. Voeg kruiden toe en laat ongeveer 60 minuten sudderen.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe.
Was en hak de peterselie fijn en strooi erover voor het serveren.

Recept van Marlis Frey, Frey Winery, Sulzheim
(uit het boek "Lust auf Rheinhessen", Leinpfad Verlag)

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Accommodaties & Hotels

terug

Accommodaties & Hotels



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info