Kaas en wijn gaan altijd goed

Riesling-kaassoep

Een Riesling smaakt natuurlijk het beste bij de Riesling kaassoep, een droge kwaliteitswijn of een halfdroge late oogst, afhankelijk van jouw smaak.

ingrediënten voor 4 personen

  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 prei
  • 2 wortelen
  • 2 aardappelen
  • 30 g boter
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1/8 l Riesling
  • 1/8 l slagroom
  • 50 g geraspte Emmentaler
  • Zout peper

Schil de ui en snijd deze in blokjes; reinig en was de prei en snij in ringen; Schil de wortelen en aardappelen en snijd ze in blokjes; Druk het teentje knoflook erdoor.
Fruit de groenten in de boter, vul aan met de bouillon en kook ongeveer 20 minuten; Pureer vervolgens de soep met de snijstaaf, roer de Riesling en de room erdoor. Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer bestrooid met geraspte kaas.

Recept van Hiltrud Frieß, Weingut Frieß, Weinolsheim
(uit het boek "Lust auf Rheinhessen", Leinpfad Verlag)

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Accommodaties & Hotels

terug

Accommodaties & Hotels



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info