Aardappelbrood

Ingrediënten (voor ca. 20 kleine broodjes)

  • 300 g gekookte aardappelen
  • 1/4 stuk verse gist
  • 1 el olijfolie
  • 2 theelepels zout
  • 130 g volkorenmeel
  • 200 g bloem type 405
  • 120 ml kookwater voor aardappelen


voorbereiding

Meng voor het gistdeeg de gekookte, afgekoelde aardappelen, het aardappelwater, de bloem en de overige ingrediënten en kneed tot een glad gistdeeg. Laat het deeg dan 40 minuten rijzen. Vorm het luchtige gistdeeg in kleine rolletjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Doe dit opnieuw gedurende 20 minuten. laten gaan. Verwarm de oven voor, de broodjes op ongeveer 180 graden gedurende 12-15 minuten. bakken. Als alternatief kunt u het aardappelbroodje natuurlijk ook bij de bakker kopen.

Rhenish Hessische worstsalade

ingrediënten

  • Een halve ring vleesworst
  • klein glaasje augurken
  • 350 g sperziebonen
  • 1 rode ui
  • 1 handkaas
  • 1 knol rode biet
  • 4 el rode azijn
  • 4 el olijfolie
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 1 theelepel karwijzaad
  • Bakolie om te frituren
  • zout
  • peper


voorbereiding

Was eerst de sperziebonen, maak ze schoon, snijd ze doormidden en kook tot ze stevig zijn. Blus af met ijswater zodat het groen mooi behouden blijft. Snijd vervolgens de sperziebonen in kleine stukjes.
Verwijder het vel van de vleesworst en snijd in kleine reepjes of reepjes. Evenzo de augurken en uien. Snijd de handkaas in blokjes of snijd ze in reepjes. Breng op smaak met de kruiden. De mosterdzaadjes kunnen in een vijzel worden gemalen of als hele zaden worden gestrooid, ze worden zachter in de dressing en geven een beetje pit.
Schil voor de bietenchips de knol en snijd daarna met een scherp mes of rasp in dunne plakjes. Bak ze vervolgens ongeveer 1 minuut in hete olie van 160 ° tot ze krokant zijn. Leg ze dan op keukenpapier en voeg een beetje zout toe.


Garneer de vleesworstsalade op de ene helft van een broodje en leg er een bietjeschip op.

Bron: blogpost kleurvriend

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info