Ingredienten:

  • 125 g boter
  • 100 g suiker
  • 1 snufje kaneel
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eidooiers
  • 250 g bloem
  • 150 g gemalen amandelen
  • 6 eiwitten
  • 250 gram suiker
  • 750 g druiven


Voorbereiding:

Maak met de hand een deeg van de boter, kaneel, zout, bakpoeder, het eigeel en de bloem. Dit deeg wordt in een met boter omhulde springvorm gedaan en bestrooid met bakmeel. Vorm een kleine rand. Bestrooi het deeg nu goed met de gemalen amandelen. De 6 eiwitten worden tot sneeuw geslagen, voeg dan de suiker en druiven toe, roer het licht erdoor en verdeel over het deeg. Ten slotte wordt de cake ongeveer 30 minuten gebakken op 175 graden (gasstand 3, convectie 150 graden).

Recept van Ellen Zimmer, Hirschhof Winery, Westhofen
(uit het boek "Nog meer lust voor Rheinhessen", Leinpfad Verlag)

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info