De rollade / kookboek op verfijnde Rijn-Hessische wijze roosteren, © Cora Banek© Cora Banek

beginner

Wildterrine met pistachenoten en zwarte walnoten op veldsla met cranberrydressing en boterachtige speltbrioche

Dit is wat het eten geeft: krachtige en kruidige aroma's van de terrine, langdurig en intens, plus zoetzure componenten met een licht zure toets in de veldsla en royale volheid van de brioche.

Dit is wat de wijn nodig heeft: kracht en intensiteit zijn hier vereist, evenals een niet al te dominante fruitigheid en een beetje zuur, om frisheid en levendigheid in de combinatie te brengen. De wijn kan met vertrouwen wat substantiëler zijn (d.w.z. iets hoger in alcoholgehalte, mogelijk subtielere houtconstructie) om naast de krachtige starter te kunnen overleven.

De aanbeveling:
2013 Pinot Gris Selection Rheinhessen, Essenheim Devil's Path

- met verleidelijke aroma's van kweepeer en honing, pittige peer, zeer dicht en complex met veel sap en structuur, licht rokerige tonen van het hout en een delicate nasmaak van geroosterde noten. De krachtige en vitale aard van de wijn omgeeft perfect de wilde terrine met al zijn toevoegingen.

Wijnmakerij Braunewell, Essenheim

Ben je geïnteresseerd in het wijnhuis en deze wijn? Kijk dan eens in onze wijnmakersdatabase!

Naar het wijnhuis

Rheinhessen biedt nog veel meer

Evenementen & Wijnfestivals

terug

Evenementen & Wijnfestivals




Forfaitaire & dagelijkse programma?s

terug

Forfaitaire & dagelijkse programma?s



Accommodaties & Hotels

terug

Accommodaties & Hotels



Wijnbouwers & Wineries

terug

Wijnbouwers & Wineries




Onze Service Contact:

Heeft u hulp nodig bij een boeking? Wij helpen u graag!

(0049) 6136 9239822Ma-Do:08:30-16:30Vr:08:30-15:00Of gewoon per e-mailservice@rheinhessen.info