Bootshaus_Restaurant, © Christian Kuhlmann© Christian Kuhlmann

Restaurant Bootshaus im Papa Rhein

Mit seiner Pure-Nature-Küche steht Nils Henkel im Restaurant Bootshaus in Bingen für einen ganz individuellen Küchenstil. Seinen Gästen serviert er gebeizte Forelle, Kürbis, Kernöl, Miso, Rettich. Der Hof Neber in Mauchenheim liefert dem Küchenchef den Kürbis und das kaltgepresste Öl. Dazu empfiehlt Henkel einen 2020er Kalksteiner Riesling trocken vom VDP Weingut Wittmann in Westhofen.

Direkt am Rhein gelegen, bietet das Restaurant Bootshaus in Bingen bei Hafen-Flair einen phänomenalen Blick von den Flussauen bis in die Rheingauer Weinberge. Hier serviert Chef de Cuisine Nils Henkel seine charakteristische Pure-Nature-Küche, eine Symbiose aus regionalen und weltläufigen Einflüssen. Dabei setzt er gekonnt auf kulinarische Überraschungsmomente mit unterschiedlichen Texturen und besonderen Aromen.

Gebeizte Forelle, Kürbis, Kernöl, Miso, Rettich

Den Kürbis und das Kürbiskernöl bezieht Nils Henkel vom Hof Neber in Mauchenheim.

2020er Kalksteiner Riesling trocken vom VDP Weingut Wittmann in Westhofen

Hafenstraße 47, Bingen am Rhein, Tel.: 06721 35010, www.paparheinhotel.de

Kein To-Go

Kontaktinformationen:

Restaurant Bootshaus im Papa Rhein

Hafenstraße 47

55411 Bingen am Rhein

Tel: 0672135010
E-Mail: hallo@paparheinhotel.de
Internet: https://www.paparheinhotel.de/impressum

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Restaurant Bootshaus im Papa Rhein

Hafenstraße 47

55411 Bingen am Rhein

Tel: 0672135010
E-Mail: hallo@paparheinhotel.de
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