Hauptspeise
Schweinskarreebraten vom Wollschwein an weißem Bohnenpüree, Kapuzinerkresse-Pesto und Herbstgarten vom Blech
Das bringt die Speise: Kräftiges und saftiges Fleisch mit viel Aroma und zartem Biss. Cremiges Bohnenpürree sorgt für Süße und leicht erdige Würze, das Pesto für nussige, zartbittere Frische und das Herbstgemüse rundet sanft ab. Insgesamt ein Gericht mit vielen Facetten, wobei ganz klar der Geschmack und die Qualität des Fleisches die Hauptrolle spielen.