Leicht und lecker
Der RS Rheinhessen Silvaner ist ein Allrounder, der in den Weinstuben genauso zu Hause ist wie im Restaurant, der sich bestens mit Spargelgerichten versteht, aber auch beim meisterlichen Frühlingsdinner eine gute Figur macht.
Die Kombination der süßen Feigen, dem cremigen Ziegenfrischkäse und dem salzigen Schinken geben dem knackigen Salat den besonderen Kick
Kartoffel und Spargel gehören einfach zusammen. Hier vereinen sie sich zu kleinen Tortilla-Häppchen, die auch für Finger Food auf Veranstaltungen super geeignet sind.
Rheinhessen kann auch asiatisch. Hier wird mit viel Curry, Fenchel und süßsaurer Soße gekocht.
Ein köstliches Suppenrezept mit selbstgemachter Basilikumpaste, Spinat und Pinenkernen. Passend zur Suppe kann man ein Glas Silvaner dazureichen.
Für 4 Personen (1 Std. Zubereitungszeit) ½ Bund Blattpetersilie 3-4 Blätter Bärlauch 30 g Butter 20 g Parmesan (frisch gerieben) 1 kleine Schalotte (fein gewürfelt) 3 Scheiben Toast (ohne Rinde, getrocknet und gerieben) 8 Schweinefilets à 70 g Salz, Pfeffer a. d. Mühle 2 kleine Möhren 1-2 Stangen Frühlingslauch 100 g Schlagsahne 250 g Weinschmeckernudeln oder schmale Tagliatelle 1. Arbeitsschritt Bärlauch und Petersilie fein schneiden, mit 20 g Butter, Parmesan, Schalottenwürfel und...
Für 4 Personen 8 Zweige Zitronenthymian (oder normaler) 50 g Semmelbrösel 5 EL Olivenöl Salz 150 g Zuckerschoten 1 Frühlingszwiebel 300 g Spaghetti 12 küchenfertig geputzte Garnelenschwänze (bis zum Schwanzende halbiert) 1 TL frisch geriebene Zitronenschale 1 Knoblauchzehe schwarzer Pfeffer aus der Mühle Thymianblättchen von den Zweigen ziehen und mit Semmelbröseln und 1 Esslöffel Olivenöl im Mixer kurz pürieren. Die Brösel auf einem Backblech mit Backpapier...
Hier können Sie sich die Rezeptbroschüre "Silvaner-Küche - leicht und lecker" herunterladen.