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Für 400 g Aufstrich
1 Handvoll Vogelmiere
5 hartgekochte Eier
200 g Frischkäse
50 g Naturjoghurt
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Die Vogelmiere putzen, waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und klein schneiden.
Die Eier pellen und klein schneiden. Frischkäse, Joghurt und Olivenöl miteinander verrühren. Vogelmiere und Eier zugeben, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hexentipp:
Im Kühlschrank können Sie den Brotaufstrich ca. 1 Woche aufbewahren.
