Weedenhof

Weedenhof

Inhaber und Küchenchef Michael Knöll präsentiert in seinem Restaurant im gemütlichen Landhausstil Wildschweinrücken mit geschmorten Birnen, Pastinakenpüree und Kürbisklößchen. Obst und Gemüse stammen von der Gärtnerei Stein’s Kräuter und Garten aus Mainz-Gonsenheim. Der perfekte Begleiter dazu ist eine 2014er Spätburgunder Spätlese trocken aus Jugenheim.

Durchzogen von Lohrbach und Saubach in einem kleinen Tal nahe der Selz liegt das alte Weindorf Jugenheim mitten in Rheinhessen. Sanfte Hügel, Weinberge auf fruchtbarem Lössboden und Obstwiesen bestimmen das Bild, und hier liegt auch der Weedenhof. Im Landhausstil gestaltet, vereint der Weedenhof Bruchsteine, viel Holz und warme Farben in stimmungsvoller Atmosphäre. Durch rustikales Fachwerk im Restaurant ergeben sich gemütliche kleine Sitzecken und Nischen, im Sommer sitzt man auf der Gartenterrasse. Wer die Gegend und ihren Terroir-Wanderweg erkunden will, findet im Weedenhof auch geschmackvolle, neu eingerichtete Zimmer.

In der Küche kocht Hausherr Michael Knöll mit seinem Team eine bodenständige, regionale Küche mit mediterranen Einflüssen. Auf eine zeitgemäße Zubereitung kommt es ihm dabei besonders an. Seine Kreativität zeigt Knöll bei seinem wechselnden fisch- und fleischlosen Menü, das auch bei Nicht-Vegetariern großen Anklang findet.

Mit seinem Gericht zur Aktion „Rheinhessen genießen“ läutet Knöll die Wildsaison ein: Wildschweinrücken mit geschmorten Birnen, Pastinakenpüree und Kürbisklößchen. Obst und Gemüse kommen von der Gärtnerei Stein’s Kräuter und Garten in Mainz-Gonsenheim. Zu dem herbstlichen Gericht passt eine 2014er Spätburgunder Spätlese trocken aus Jugenheim.

 

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