Dohlmühle

Weinrestaurant Dohlmühle

Küchenchef Rolf von der Heide bietet im eleganten Weingewölbe Schweinebäckchen und Filet aus der Schweinezucht und Landmetzgerei Eichenhof aus Rommersheim in feiner Dornfelder-Rosmarinsoße mit gegrilltem Muskatkürbis und Kartoffelpüree an. Dazu passt ein 2016er Merlot trocken vom Binger Berg aus Flonheim perfekt.

Hinter den alten Sandsteingemäuern hat Familie Stütz in Flonheim einen besonderen Ort geschaffen: Die Dohlmühle ist nicht nur für ihr Gewölberestaurant bekannt, sondern auch für das geschmackvoll gestaltete Vier-Sterne-Landhotel. Dort lässt es sich in Sauna und Dampfbad des Wellnessbereichs wunderbar entspannen, zum Beispiel von kurzen und langen Wanderungen wie der zu den berühmten Flonheimer Trulli. Die Schutzhäuschen mit ihrer charakteristischen Form wurden zwischen 1720 und 1760 im Weinberg erbaut und sind in Deutschland einmalig.

Im Restaurant der Dohlmühle ist Rolf von der Heide Küchenchef und serviert teils deftige, aber ausgewogene und verfeinerte klassische Küche. Er ist immer offen für Neues und hat deshalb zum Beispiel einen Teil der Speisekarte dem Paleo-Ernährungsprinzip gewidmet.

Wie gutes regionales Fleisch schmecken kann, zeigt von der Heide bei „Rheinhessen genießen“ mit Bäckchen und Filet vom Schwein in Dornfelder-Rosmarinsoße mit gegrilltem Muskatkürbis, und Kartoffelpüree. Das Fleisch kommt von der Schweinezucht und Landmetzgerei Eichenhof in Rommersheim, wo die Tiere mit selbstangebautem Getreide gefüttert werden und viel Freiraum haben. Der Küchenchef reicht dazu einen 2016er Merlot trocken vom Binger Berg aus Flonheim.

Rheinhessen bietet noch viel mehr:

Veranstaltungen & Weinfeste

in Rheinhessen

zurück

Veranstaltungen & Weinfeste in Rheinhessen




Pauschalen & Tagesprogramme

in Rheinhessen

zurück

Pauschalen & Tagesprogramme in Rheinhessen



Unterkünfte & Hotels

in Rheinhessen

zurück

Unterkünfte & Hotels in Rheinhessen




Winzer & Weingüter

in Rheinhessen

zurück

Winzer & Weingüter in Rheinhessen




Unser Servicekontakt:

Sie benötigen Unterstützung bei einer Buchung oder haben eine andere Frage? Wir helfen Ihnen gerne weiter!

(0049) 6136 9239822
Mo-Do: 08:30 - 16:30
Fr: 08:30 - 15:00
Oder einfach per E-Mail service@rheinhessen.info

Rheinhessen im Social Web:

Bleiben Sie auf dem Laufenden!