Espenhof

Weinrestaurant Espenhof

Bei gutem Wetter im mediterranen Weingarten und bei kälteren Temperaturen im gemütlichen Weinrestaurant gibt es im Espenhof Gänseleberterrine mit Cumberlandsoße auf Herbstsalat mit Entenschinken und Spätburgunderzwiebeln. Küchenchef Tobias Datow verfeinert die Vorspeise mit Kräutern von der Kräuter- und Wildpflanzengärtnerei Strickler aus Alzey-Heimersheim und stellt dazu eine 2014er Riesling Auslese aus Flonheim auf den Tisch.

Manchmal ist es einfach schön, wenn jedes Mitglied einer Familie einen Platz findet, den es optimal ausfüllt. Nur so kann ein rundum funktionierender Familienbetrieb wie der Espenhof in Flonheim entstehen, bei dem die Beziehungen zwischen Mitarbeitern und Familie, Gästen und Freunden sehr eng sind. Heike und Wilfried Espenschied als Eltern haben den Kurs vorgegeben, durch Tochter Lena wurde das Weingut um Restaurant und Landhotel erweitert, und Sohn Nico hat sich entschieden, Winzer zu werden. Die Zukunft des Espenhofs ist gesichert.

Im Restaurant gibt Küchenchef Tobias Datow die Richtung vor. Er wurde besonders von seinem Mentor, dem Sternekoch Rolf Straubinger von der Burg Staufeneck, geprägt. Tobias Datow ist gebürtiger Magdeburger und betreibt mit Leidenschaft eine kleine Rinder- und Schafzucht, deshalb geht er besonders sorgsam mit Fleisch um und schätzt besonders solches aus guter Herkunft.

Für „Rheinhessen genießen“ hat er Gänseleberterrine in Cumberlandsoße mit einem Herbstsalat kombiniert und setzt ihr Entenschinken mit Spätburgunderzwiebeln gegenüber. Die Vorspeise verfeinert Tobias Datow mit Kräutern von der Kräuter- und Wildpflanzengärtnerei Strickler aus Alzey-Heimersheim. Der familieneigene Winzer Nico Espenschied schenkt dazu einen 2014er Riesling Auslese aus der Lage La Roche in Uffhofen ein, der nicht nur zu Desserts, sondern auch zu Gänseleber wunderbar passt.

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