Winemakers Dinner , © Cora Banek© Cora Banek

NEU bei Rheinhessen genießen

Winemakers Dinner

Neu in diesem Jahr ist das Winemakers Dinner, eine Abendveranstaltung, bei der zu einem kompletten Menü die Weine des Partnerwinzers gereicht werden. Der Winzer begleitet die Veranstaltung und gibt einen Einblick in seine „Winzerwerkstatt“.

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Winemaker‘s Dinner im Espenhof Das Menü: I Felsenrotbarbe mit Tomatenmousse und Orangenfenchel 2018 Flonheim Riesling Ortswein trocken 0,1l II Maronenschaumsuppe mit Spinatknödel 2018 Veltenbummler Grüner Veltiner trocken 0,1l III Wildschweinrücken unter der schwarzen Nusskruste mit Haselnussspätzle und Buchenpilze, Sellerie 2016 Kisselberg Spätburgunder trocken 0,1l IV Lauwarmer Schoko-Mohn-Kuchen mit Sabyone und selbstgemachtem weißem Schokoladeneis 2014 La Roche Riesling Auslese...
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Winemaker‘s Dinner im WInzerkeller Ingelheim Das Menü: Wildkräutersalat / rosa gebratener Kalbstafelspitz / grüne Frankfurter Perle / Meerrettichschnee 2018 Silvaner Gutswein trocken 2018 Cabernet Blanc Gutswein trocken ***** Saibling / Apfel-Wasabi-Espuma / Kokosnuss / Kartoffeln 2018 Ingelheimer CHARDONNAY "S" trocken 2016 Blauer Frühburgunder "S" Ingelheimer Lottenstück trocken – optional ***** Macha Tee / gezuckerte Kondensmilch / japanische Pflaume 2018 Riesling feinherb Weinbegleitung...
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Winemaker‘s Dinner 1. Gang: Steckrübe/Portulak/Schwarzer Trüffel 2017 Weisser Burgunder trocken *** 2. Gang: Artischocke/Ringelblume/Salzzitrone 2016 WESTHOFENER Riesling trocken *** 3. Gang: Lachs/Edamame/Daikon 2018 WESTHOFENER Weisser Burgunder & Chardonnay trocken *** 4. Gang: Westhofener Topinambursuppe mit Dornfelder 2018 WESTHOFENER Silvaner *** 5. Gang: Rinderfilet/rote Laura/Waldpilze 2017 Spätburgunder Rotwein trocken *** 6. Gang: Weiße Schokolade/Konstantinopeler...

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