Die Weinberge von Andree Dessoy liegen rund um den Binger Rochusberg im nordwestlichen Rheinhessen.
Hier setzen sich die Böden hauptsächlich aus Tonmergel mit einer Kombination aus Löss, Lehm oder Kalk zusammen. Des Weiteren sind  durch milde Durchschnittstemperaturen  und viele Sonnenstunden die klimatischen Bedingungen optimal für die angebauten Rebsorten.
Die Weinberge gehören zu den Binger Lagen Scharlachberg, Bubenstück, Kirchberg, Kapellenberg, Pfarrgarten, Schlossberg – Schwätzerchen und zu der Steillage Eisel.

Für den Weinausbau ist seit drei Jahren die 24-Jährige Tochter Frederike zuständig. Sie ist auch Namensgebend für die Weingutseigene  Marke „Vino Fredi“.
Um das volle Potential der Weine ausschöpfen zu können, setzt die junge Winzerin Frederike die Bearbeitung der Reben in den Vordergrund.
Im Herbst werden die Trauben selektiert und mit der Hand gelesen und anschließend im Keller mit Trauben- und Weinbergseigenen Hefen spontanvergoren. Diese wilden Hefen erschaffen Weine mit Charakter und Stil.

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