Zollamt Bingen

Zollamt Bingen

In dem restaurierten Alten Zollamt am Binger Rheinufer tischt Konditormeister Guido Müller Karthäuser Klöße mit Vanillesoße und Kirschkompott mit den Kirschen vom Obsthof und Edelobstbrennerei Hemmes aus Gau-Algesheim auf. Zu der süßen Kreation passt ein 2015er Gelber Muskateller aus Bingen ideal.

Bis vor einigen Jahren noch wurde das ehemalige großherzogliche Hauptsteueramt, schon vor 110 Jahren in der Hafenstraße in Bingen erbaut, als Zollamt genutzt. Direkt am Binger Kulturufer gelegen, präsentiert sich das alte Fachwerkhaus außen traditionell und innen modern. Direkt nebenan befinden sich zwei Fährstationen, an denen der Rhein zwischen Hessen und Rheinland-Pfalz überquert wird. Der leidenschaftliche Griller Jens Feuerbach ist Gastgeber und hat seine Karte mit Spezialitäten und Steaks aus Japan, Australien, USA, Irland und Argentinien gefüllt. Das Herzstück des Hauses ist ein aus den USA importierter Grillofen. Bei offenem Feuer und über 800 Grad Celsius wird das Fleisch „schockerhitzt“, bleibt so innen saftig zart und hat außen eine aromatische Kruste.

Jens Feuerbach übernahm das Restaurant 2013, um ihm zu einem Neustart zu verhelfen. Mit hochwertigen Fleischsorten, regionalen Spezialitäten und mediterranen Einflüssen ist das Zollamt nicht nur für Einwohner Bingens eine beliebte Anlaufstelle.

Bei der Aktion „Rheinhessen genießen“ präsentiert Konditormeister Guido Müller Karthäuser Klöße mit Vanillesoße und Kirschkompott. Guido Müller integriert in seinem Gericht die Kirschen vom Obsthof und Edelobstbrennerei Hemmes aus dem Nachbarort Gau-Algesheim. Zu der süßen Kreation harmoniert ein 2015er Gelber Muskateller aus Bingen ideal.

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