Burgunderhof Merkel GbR
De Burgunderhof Merkel GbR is nu in de 4e generatie van de Merkel-familie. Een getrainde wijnmaker en "keihard" is het hoofd van de familie, Dietmar Merkel, die 40 jaar ervaring en ambitie heeft. De jonge generatie, de kinderen Martin Merkel en Carmen Merkel, zijn sinds 2016 actief in het bedrijf en er wordt een combinatie van traditie en moderniteit samen geleefd. De afgelopen 20 jaar hebben we ons gefocust op jonge, drinkklare wijnen. Het zijn echter juist de interesses en visies van de jongere generatie die de leeftijd weer in de fles brengen. Door de korte rijping in barriques worden de wijnen jonge helden, maar ook heerlijke oude rotten.
De boerderij is sinds 2004 biologisch gecertificeerd en de hectares zijn sterk ingekrompen. U kunt het nu doen zonder enig hulpwerk en de wijn krijgt de volledige Merkel-energie, aangezien er alleen gezinsleden in de wijngaard en in de kelder zijn.
Het oude hout is een belangrijk onderdeel van de opvoeding - de wijnstokken zijn aangelegd in de verticale stijl en transporteren de voedingsstoffen en natuurinformatie door de wijnstok naar de druiven.
In wezen ligt de focus hier op natuurlijke opbrengstvermindering, oud hout (inclusief 95-jarige Portugese, 100-jarige Müller-Thurgau, 50-jarige Pinot Noir en 60-jarige Riesling-voorraad), handplukken en handwerk.
De locatie Gundersheimer Höllenbrand is het vlaggenschip van de wijnmakerij die in 1839 midden op deze locatie werd gebouwd. Het is net zo zonovergoten als het aangrenzende wereldberoemde Westhofen Morstein.
