Wijnhuis Kissel
geschiedenis
In 1714 kwamen de voorouders van de familie Kissel naar Saulheim en legden de fundamenten voor een boerderij. Door vastberadenheid en toewijding verwierven ze snel een reputatie, die vandaag de dag nog steeds te zien is in een straat die vernoemd is naar de familie in het oude stadscentrum van Saulheim, de "Kisselgasse".
In 1923 begon Karl Kissel I, de grootvader van de huidige generatie, zich uitsluitend met wijnbouw en wijnhandel te bezighouden. Door wijngaarden te kopen, bouwde hij geleidelijk een wijnhuis.
Het Kissel-wijnhuis wordt nu gerund door de 3e generatie Karl IV, kleinzoon van de eerste Karl, met zijn vrouw Marika en hun zoon Magnus Karl Kissel.
Locaties en bodems
De wijngaarden van de familie Kissel bevinden zich op ongeveer 20 hectare rond Saulheim op de beste locaties Probstey, Hölle en Schlossberg.
De sites worden gekenmerkt door de ideale bodems voor rode en witte wijnen, bestaande uit schelpkalksteen, klei en mergel.
Het milde klimaat in de regio, vooral het microklimaat op de afzonderlijke locaties, draagt aanzienlijk bij aan de hoge kwaliteit van de wijnen.
Wijnbouw en verwerking
- Het doelbewust werken aan wijn van hoge kwaliteit begint in de wijngaard.
- Gericht snoeien in het voorjaar, milieubewust gebruik van behandelingsmiddelen en consciëntieus
- Teelt van de grond tijdens de groei verhoogt de kwaliteit van de wijn.
- Consistente observatie van de ontwikkeling van de druiven maakt de druivenoogst op het optimale moment mogelijk.
- De druivenoogst bepaald volgens strikte criteria en de zorgvuldige omgang met de druiven, evenals een begeleide gisting vormen de noodzakelijke basis voor de kwaliteitsgerichte wijnbereiding die we van plan zijn te doen.
