Betonnen Vaten – De Vergeten Schat van Wijnkelders
Wanneer mensen tegenwoordig aan wijnopslag denken, stellen de meesten zich houten vaten of moderne roestvrijstalen tanks voor. Een nadere blik – zoals hier – onthult echter een bijna vergeten methode: betonnen vaten.
Vanaf de jaren 1970 waren ze een ware revolutie in vele wijnhuizen. Gemaakt van massief beton, waren ze bekleed met glazuurtegels of roestvrijstaal en werden gebruikt voor de fermentatie en opslag van wijn. Hun dikke muren zorgden natuurlijk voor constante temperaturen – een aanzienlijk voordeel tijdens de gevoelige rijpingsfase.
Stevig. Stil. En vol karakter.
Betonnen vaten beïnvloeden wijn op hun eigen unieke manier:
Ze geven geen aroma's af, maar laten kleine hoeveelheden zuurstof door – wat resulteert in bijzonder ronde, harmonieuze wijnen. Ze worden als neutraal beschouwd, maar zijn geenszins saai.
Ooit beschouwd als modern – tegenwoordig zijn ze getuigen van een spannende fase in de wijnbouw.
Beton maakt een comeback
Beton is nooit helemaal verdwenen. Sinds de jaren 1990 maken betonnen containers stilletjes een comeback – vooral in Frankrijk, Spanje en ook in Duitsland.
Een Stuk Wijnhistorie Dat Je Kunt Aanraken
De betonnen vaten die hier worden tentoongesteld zijn geen simpele decoratie, maar echte getuigen van de geschiedenis. Ze vertellen het verhaal van een tijd waarin de wijnbouw nieuwe paden insloeg – en van de moed om te experimenteren met materialen die niet onmiddellijk met genot worden geassocieerd.
Misschien heb je al eens een wijn geproefd die in beton is gerijpt – zonder het zelfs maar te weten.
