De Saulheimer Hölle is een zuidelijk georiënteerde enkel ligging aan de rand van een kalkplateau dat ongeveer 30 miljoen jaar geleden ontstond. Door de beschutte ligging warmt de lucht hier bijzonder snel op. De bodems van kalkmerge brengen tegenwoordig veelzijdige rode wijnen en rieslings met uitgesproken mineraliteit voort. Daar waar anders bijna uitsluitend wijnranken groeien, vormt de nieuw aangelegde boomgaard een waardevolle aanvulling voor mens en natuur. Het sluit enigszins aan bij de oude traditie van de lokale fruitboomgaarden. Diversiteit is hierbij de beslissende factor: Verschillende fruitbomen bloeien gefaseerd en bieden gedurende een lange periode voedsel voor talrijke insecten – waaronder wilde bijen en vlinders.
