De burcht Neu Baumburg, ook wel Neu-Bamberg of Neubamberg genoemd, is de ruïne van een hoogburcht boven de gemeente Neu-Bamberg. Ze werd rond 1253 door de Raugrafen gebouwd, in 1253 vermeld als „Novum castrum apud Sarlesheim“ en in 1283 in bezit van de Raugraaf Heinrich II. van Neuenbaumburg.
Op 12 april 1338 werd de helft van de burcht en het dorp door de Raugrafen verpand aan de aartsbisschop Heinrich III. van Mainz voor 1.300 pfund heller, en op 11 maart 1419 deelden aartsbisschop Johann II. van Mainz en graaf Johann V. van Sponheim-Starkenburg de binnenburcht. In 1668 werd de burcht verwoest door keurvorst Karl Ludwig van de Pfalz.
Na 1970 vonden ingrijpende restauraties plaats met gedeeltelijke heropbouw van de ruïne.
De opzet van de burcht bestaat uit een onregelmatig rechthoekig kasteel in het noordwesten en de lager gelegen voorburcht aan de westzijde. Ten oosten van de kern staat de katholieke kerk St. Dionysius, die deels teruggaat op de middeleeuwse burchtkapel.
De burchtruïne ligt direct oostelijk boven het dorp.
