Het in 1840 gebouwde kruisgewelf in de wijnmakerij Korfmann werd in 1999 omgevormd tot een wijnhuis waar tot 50 personen terechtkunnen. Algemene informatie over Rheinhessische koeienkapellen De oorsprong van de typisch Rheinhessische gewelven gaat terug naar het vroege 19e eeuw. Destijds wilden de boeren de opbrengst van hun vee verhogen door het gebruik van stallen en de uitwerpselen als mest voor hun akkers te benutten. In eerste instantie werd het vee op de begane grond van de vakwerkhuizen ondergebracht, terwijl daarboven hooi en stro werd opgeslagen. Deze methode leidde echter vaak tot brand, wat de boeren koste wat kost wilden vermijden. Bovendien verrotte het hout van de huizen bijzonder snel door de warmte en dampen en vonden ziekten een voedingsbodem. In het kader van de secularisatie, waarbij onder andere kerkelijk bezit genationaliseerd werd, trokken voor het eerst huisdieren de kruisgewelfkelders binnen. Licht baksteen was goed te bewerken en verrotte niet; bovendien was het brandveilig en hygiënischer. Een andere reden voor deze bouwstijl is de beproefde statica, waarmee het gelukt is om zelfs grotere ruimtes instapveilig te overkappen en zo plaats voor meer vee te creëren. Aangezien deze bouwstijl tot dan toe alleen bekend was van kerken en kloosters en een sacraal karakter had, werd al snel een nieuwe naam gevonden: De koeienkapel! Tot het einde van de 19e eeuw ontwikkelde deze bouwstijl zich tot een statussymbool in Rheinhessen, voordat gietijzeren stangen het gewelf vervingen.
