Dessertwijn van hoge kwaliteit. De druiven moeten bij het oogsten en persen worden ingevroren (minimaal -7 ° Celsius). Het water dat ontsnapt is uit de bessencellen bevriest, het bessensap wordt geconcentreerd, waardoor het mostgewicht toeneemt (een ijswijn uit Rheinhessen moet minimaal 120 ° Oechsle hebben ). Risico-extractie (lagere opbrengst, risico op verlies, ongewenste "ijzige smaak" bij vroegtijdig ontdooien), dus een zeer betaalde zeldzaamheid.

Toon op kaart

Contactgegevens:

Rheinhessenwein e.V.

Otto-Lilienthal-Straße 4

55232 Alzey

Tel: 06731 89328 0
E-Mail: info@rheinhessenwein.de

Contactgegevens:

Rheinhessenwein e.V.

Otto-Lilienthal-Straße 4

55232 Alzey

Tel: 06731 89328 0
E-Mail: info@rheinhessenwein.de