Klassieke druivensoorten

Dit zijn de traditionele druivensoorten (standaard druivensoorten) in tegenstelling tot de nieuwe rassen. Deze omvatten bijvoorbeeld Silvaner, Riesling, de Bourgogne-variëteiten (wit en rood), Traminer, Portugees. Ze vormden de Rijn-Hessische wijnsoort in de eerste helft van de 20e eeuw en werden vervolgens een paar jaar teruggedrongen door de nieuwe, meer aromatische wijnen. Sinds enkele jaren vieren de klassieke druivensoorten een renaissance.